EN 197-1 definierar och specificerar 27 stycken olika ordinära cement och deras beståndsdelar. Definitionen av varje cement inkluderar de proportioner av de olika beståndsdelarna som konstituerar de olika cementen, och cementen inordnas i endera av sex hållfasthetsklasser. Definitionen inkluderar också kraven på beståndsdelarna liksom de mekaniska, fysikaliska och kemiska kraven för de 27 produkterna och hållfasthetsklasserna. EN 197-1 anger vidare kriterierna för överensstämmelse och därtill hörande regler. Beständighetskrav ges också.
ANM 1. I tillägg till vad som följer av de angivna kraven kan ett utbyte av ytterligare information mellan cementtillverkaren och användaren vara lämpligt. Sådant informationsutbyte behandlas inte i EN 197-1 utan hanteras enligt nationella standarder eller regler eller enligt överenskommelse mellan parterna.
ANM 2. Med "cement" avses i EN 197-1 endast ordinära cement, såvida inget annat särskilt anges.